葡萄酒是指用新鲜的酿酒葡萄或葡萄汁，经自然发酵而成的，酒精度不低于7度的果酒（酒精饮品）。根据颜色区分，可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒；根据含糖量多少来区分，又可分为干、半干、半甜和甜型葡萄酒；根据是否含有二氧化碳气体可分为起泡葡萄酒和静止葡萄酒；根据酿造方法不同可分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒以及蒸馏葡萄酒。

不同的葡萄酒产区，由于气候、气温、环境、土壤等不同，会自然而然地筛选出最适合本地区生长的葡萄品种来、即使是同一个葡萄品种，种植在不同的产区，哪怕两块土地仅仅相隔几百米，其酿出的酒的品质，也会差别巨大，我们称之为葡萄酒的风土。好的葡萄酒，其酒液中的香气层次分明、口感复杂、喝一口酒，满嘴留香，久久不能散去，差的葡萄酒，口感苦涩、味道寡淡，所以，能否选到一瓶高品质又极具性价比的好酒来，既是我们喝葡萄酒的一种乐趣、同时，又是考验我们进口商选酒功力的一个最基本的专业指标。